广义上民宿是居民利用自有空闲房间,结合当地文化,以家庭副业方式经营提供住宿、餐饮等服务的场所,强调产权的自由性和经营的副业性。
狭义上的民宿是指除了一般常见的饭店以及旅游之外,其他具有独特吸引力的小型旅馆住宿接待设施,狭义上的民宿更加强调的是主题特色性。
民宿最早起源于上世纪60年代初的英国,当时英国西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始为客人提供家庭式的住宿和早餐招待,便成为了最早的民宿类型。
民宿广泛发展于上世纪80年代的台湾地区和日本。当时台湾旅游景区的住宿设施不足,当地居民便自发将闲置的房屋出租给游客使用;90年代的台湾农业受到世贸组织冲击,同时休闲观念开始流行,于是由农民提供给游客吃住游玩的新消费品“民宿”开始流行起来;日本民宿则是由租借民居歇脚或暂住而发展兴起。
个性化的民宿已然成为了日本旅游文化的先驱。至2016年,日本的24000所民宿,既有以滑雪场为中心的山岳型民宿,也有以海水为主题的海滨型民宿和体育竞技性民宿,还有随着绿色发展而刚刚兴起的农业民宿。
为迎接2020年东京奥林匹克运动会的召开,日本政府出台了招揽4000万名外国游客的目标,未来民宿业市场发展动力强劲。
与此同时,国内非标准化酒店预订市场也处于爆发式增长时期。2014年第2季度在线客栈民宿预订市场规模达到1.3亿元,环比增长58.5%,同比增长333.3%,远高于在线酒店预订市场整体35.8%的同期同比增速。其中,高达66.3%的在线酒店用户同时是非标准化酒店预订用户。
截至2018年11月,我国大陆民宿在去哪儿网平台注册量总数达153217家。区域分布情况上看,民宿主要分布在华北、华东地区,东北地区较少;空间上,主要聚集在环渤海、长三角、珠三角、川渝经济区及云南地区;从2017、2018年民宿数量排名来看,华北由2017年第2位上升至第1位,高于华东。
极具吸引力的文化旅游资源,对外部资源的依托是发展民宿的基本前提和条件。大部分民宿有效地依托和利用景区资源,使民宿为旅游提供的居留空间得到有效而合理的延展,保证了入住人群和消费。
莫干山民宿是依托优越的自然资源条件而发展起来的民宿代表之一。它位于浙江省湖州市德清县境内,距上海三个半小时车程,距杭州一个小时车程,主要面对消费群体为个人及家庭旅游者、商务会议旅游者。
莫干山本身是国家AAAA级旅游景区、国家级风景名胜区、国家森林公园。莫干山山峦连绵起伏,风景秀丽多姿,有绿荫如海的修竹、清澈不竭的山泉、星罗棋布的别墅,丰富的自然资源是民宿业发展的依托和重要组成部分。
此外,莫干山民宿注重居住体验,依托丰富配套体验,融入传统艺术学习与生态低碳生活,打造会所、茶艺馆、陶艺馆、竹艺馆、有机餐厅、梯田酒吧、水疗中心和会议中心等功能业态。增加运动休闲娱乐项目,如骑马、瑜伽、爬山、山地车、高尔夫、书法课、钓鱼、采茶、儿童乐园及泳池等项目,这些多样的生态和活动丰富了民宿的内涵,有效地延长了游客的居留空间,并增加了再次居住游玩的可能性。
民宿业作为一种新型的旅游产业类型,特色的文化体验内涵是树立品牌、保证市场的正常运转的重要因素。
民宿业要求独具个性特色,展现当地固有的民俗和风情,装修和装饰尽可能简约、复古、使空间的整体感觉显现当地淳朴的山乡风情。
民宿主的故事性往往也成为重要的文化标签,以吸引游客。
著名的松赞连锁民宿体现的文化基因就是藏文化,它将香格里拉、奔子栏、梅里、茨中、塔城六个酒店最后连起来变成了一个松赞的旅游产品,打造一个了解香格里拉和了解香巴拉的通道,其“民宿+旅游”的模式创造了良好的经济效益。
乡村转型可以作为民宿业发展的契机,其中位于北京东北部密云县北庄镇的山里寒舍民宿可以归为乡村转型发展的代表。
山里的休闲度假配套功能齐全,既保留了乡村的风味,又满足了现代居民的生活与精神需求,是乡村改造与时俱进的设计典范。
山里寒舍民宿一共分为七个部分,依次为乡村酒店、农业种植区、山顶游泳池、儿童娱乐区、高尔夫球场、西餐厅和中餐厅,意在打造极致乡野生活、自然奢华的山水田园天堂。
1.有主题、多远体验的民宿经营策划内涵
一般民宿会结合自身特有资源打造集田园民宿、文化商业、主题飨食、休闲体验、自然教育、有机农业、创业返乡等多元乡村、文化主题。
满足游客饱赏田园风光、体验田园生活、接受田耕教育、收获劳动成果、享受家庭温馨、实现返乡情怀。
在满足吃、住、行、游、购、娱基本休闲需求前提下,强化商、养、学、闲、情、奇现代时尚体验。
此外还结合特色体验线路串联各旅游度假产品,如田园课堂游、水上体验游等文化主题体验。
2.互联网经济支持下的众筹与运营
互联网经济的发展为民宿产业众筹与运营等各环节提供有力支持,既可以通过在知名网络社区的旅游版面发布民宿的宣传信息来扩大民宿的网络宣传力度;
也可以通过网站、微信和微博等方式扩展民宿客栈与潜在客户之间的互联网交流渠道;还可以利用互联网运营商搭建的民宿预定平台或自行建设互联网预定管理平台。
作为新兴产业,民宿在发展中遇到困境是难免的,需要不断思索和经验总结。
1.要加强政府监管、制定民宿标准
民宿作为新兴的旅游住宿模式,要理顺思路、明确管理权职,加强民宿行业的行政指导和管理。政府部门或行业协会需要为民宿经营者提供咨询服务。
2.加强政策扶持
政府应积极完善相关政策,给予民宿充分的政策保障,同时也要加强管理,对民宿经营资格、服务内容等进行严格控制,保障其可持续发展。
3.加强人员培育、提高经营品质
加强专业人员的培训、完善民宿基础设施配套,提高整个行业经营者的素质,提高行业水平。以住宿为核心、走功能复合的协同发展模式。提升客户体验感和参与感,以体贴的服务赢得入住者的信任,形成广告效应,并与其他旅游产品整合发展。
4.强化行业自律、推行等级制度
并积极运用网络经济效应,融入大型节事活动、通过同行交流、互联网推广、运营和销售等多重途径保障民宿的运营与发展。
民宿产业发展是市场所需,对激活乡村转型发展、激活城市陈旧地段再发展、丰富文化旅游体验内涵、创新增强新时期旅游体验感等具有积极促进作用。
同时,我们也应该直面我国民宿发展初期阶段的现实,与国外民宿在服务、体验感受等方面还存在一定差距,未来民宿发展之路需要继续探索和总结。
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